|
|
|
|
|
|
 PDF Middag  Skriv ut |
| >> Upp
|
Fredagar och Lördagar 18-22 Filébuffé
Oxfilé, fläskfilé, kycklingfilé, lammfilé, laxfilé och potatisgratäng, ugnsrostad potatis, , vitlökssås, grönpepparsås, rödvinssås, bearnaisesås, salladsbuffé och bröd
vid 20 personer eller fler dukar vi upp våran filébuffé även på andra dagar
|
|
|
| >> Upp
|
Vitlöksbröd med fetaostcréme
|
|
Vitlöksbröd
|
|
Jordärtskocksoppa
med kantareller och rökt hjortstek
|
|
Grillade Pilgrimsmusslor
med blomkålspuré, rostade cocktailtomater och Tvärnöskinka
|
|
Fasanbröstfilé
med rödlöksmarmelad, parmesanchips och björnbärssås
|
|
|
| >> Upp
|
Smörstekt Mälargös
med glaserade betor och sugar snaps bean på en ärtskottssåsspegel, serveras med pressad eller örtglaserad potatis
|
|
Röding i ugn
med ett krispigt parmesan- och örttäcke och tomatconcassé
|
|
Klassisk pepparstek oxfilé
med grönpepparsås och grillad chili, serveras med potatisgratäng, parmesankryddad potatiskaka
|
|
Hjortracks med rostade rotdrukter
och en krämig trattkantarellsås, serveras med potatisgratäng eller parmesankryddad potatiskaka
|
|
Chili-, vitlök- och citronmarinerad lammytterfilé
med rostade grönsaker och en rosmarinsky, serveras med potatisgratäng eller parmesankryddad potatiskaka
|
|
Bellmans Cheddarcheeseburgare
med isbergssallad, lök, tomat, bacon, salsa, bearnaisesås och pommes
|
|
Toast Bellman med oxfilé
champinjoner, bacon, tomater, ost, bearnaisesås och pommes
|
|
Chilimarinerat kycklingspett
med fetaostcrème och rödvinssås serveras med pommes
|
|
Pappardelle
med grillad kyckling, grönpeppar, grädde, champinjoner och paprika
|
|
Penne
scampi, räkor, musslor, salladslök, vitlök, rostade cocktailtomater och grädde
|
|
|
| >> Upp
|
Nougatparfait
med hallon och vispad grädde
|
|
Friterad Camembert
med varm hjortronsylt och gammaldags vaniljglass
|
|
Varm Chokladfondant
med en lingonkompott
|
|
Tryfflar
handgjorda tryfflar i olika smaker
1 för 12:-
3 för 30:-
|
|
|
| >> Upp
|
Spendrups export på fat 0,4
|
|
Spendrups export på fat 0,5
|
|
spendrups export på fat 0,6
|
|
Fatöl på 1 liters i lerkrus
|
|
Flasköl 0,33
Newcastle, starobrono, Murphys red, mm
|
|
Flasköl 50cl
Heineken, Mariestad, Mariestad old ox 62:-, Baron Trenk, st peters irish cream m fl
|
|
|
| >> Upp
|
Cuvé di Cabernet, Veneto, Italien
Druvblandning av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Balanserat vin med insalg av röda bär, lena taniner och bra eftersmak. Passar till pasta och lätta kötträtter.
|
|
|
Versato Merlot, Veneto, Italien
Medelfylligt vin med en fruktig och inbjudande palett. Koncentrerad och välbalanserad. Utmärkt alternativ till lamm, stekta och grillade kötträtter och mogen ost.
|
|
Momentos Carménére, Rapel Valley, Chile
Typiska Carménéretoner som paprika, choklad och björnbär. Medelfylliga mjuka tanniner, fruktigt med inslag av fat och viss kryddighet. Bra till alla typer av ljust kött, kraftigare fiskrätter och mörka kötträtter.
|
|
Callabriga, Douro, Portugal
Fylligt med balanserad syra och strävhet, inslag av vanilj och lång eftersmak. Passar bra till alla typer av kötträtter, grillat som stekt.
|
|
Solagüen Reserva, Rioja, Spanien
Klassisk Rioja med tydliga inslag av mogna bär och plommon. Behagliga tanniner med välintegrerad fatkaraktär. Rekommenderas till alla typer av grillade och stekta kötträtter.
|
|
Pepperwood Grove Zinfandel, Califonien USA
Mjuk och bärig men generös frukt och kryddiga toner av tobak. Passar bra till vilt, lamm eller nöt och pepparstek
|
|
Lamole di Lamole Chianti Classico, Toscana, Italien
Varm, fruktif doft med inslag av röda bär och vanilj. Medelfyllig, fruktig och mjuk balanserad fatkaraktär. Utmärkt till alla typer av ljust och mörkt kött, pasta och ost.
|
|
Framingham Pinot Noir, Marlborough, New Zeeland
Eleganta lena tanniner, rika toner av körsbär, hallon och tranbär som stöttas av körsbärsfat och chokladtoner. Passar till elegantare, lättare av anka, kalv, lamm och lax.
|
|
Katnook Founder's Block Cabernet Sauvignon, Coonawarra, Australien
Djup doft med toner av mörka bär, svarta vinbär, vanilj och choklad. Medelfylligt till fyllig smak med märka bär, aukalyptus och körsbär. Välintegrerade toner av ekfat och mjuka tanniner. Lång eftersmak.
|
|
|
| >> Upp
|
Cuvé di Pinot, Veneto Italien
Druvblandning av Pinot Bianco och Pinot Grigio, friskt och piggt vin med en bra balans. Utmärkt till alla typer av fisk- och skaldjursrätter, sallader och som \"glas vin\"
|
|
|
Dopff Riesling Cuvée Europe Frankrike
Mycket ren, typiskt mineralmättad doft med viss mognad och petroliuminslag. Smaken är ren, frisk och mineralig en ren och klassisk Alsace Riesling
|
|
Momentos Chardonnay, Rapel Valley, Chile
Härlig och inbjudande doft av tropisk frukt. Medelfyllig med ton av tropiska frukter och vanilj. Bra till alla typer av ljust kött och kraftigare fiskrätter. Även bra till mörka kötträtter.
|
|
Pansa Blanca, Alella, Spanien
Fyllig med en lång och distinkt, aningen bitter eftersmak. Intensiv, frisk och fruktig doft. Utmärkt till exklusiva och smakrika fisk- och skaldjursrätter.
|
|
Santa Margherita Pinot Grigio, Valdadige, Italien
Italiens populäraste och mest sålda Pinot Grigio. Friskt, fruktigt och blommigt. Välbalanserat och inbjudande vin som passar utmärkt till både enklare och exklusivare maträtter från i första hand fisk- och skaldjursvärlden.
|
|
Framingham Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zeeland
Aromatisk doft med inslag av grapefrukt, nässlor, söt passionsfrukt och mineraltoner. Bra fruktsötma och en elegant struktur av balanserad syra, lång mineral avslutning. Utmärkt till skaldjur och alla typer v fiskrätter.
|
|
|
| >> Upp
|
Parxet Cuvée 21, Katalonien, Spanien
Torr, frisk och fyllig mousserande med en behaglig söt ton. Utmärkt både som välkomstdryck och som partner till diverse maträtter.
|
|
Piper-Heidsieck Brut, Champagne, Frankrike
En torr, medelfyllig Champagne, frisk och livlig med en ren och välutvecklad smak, inslag av citrus, äpple och torkad frukt.
|
|
Piper-Heidsieck Rosé Sauvage, Champagne, Frankrike
Frisk och fräsch med toner av röd frukt, mandarin och kanel. Intensiv och sprudlande eftersmak.
|
|
Piper-Heidsieck Cuvée Rare, Champagne, Frankrike
Fyllig smakupplevelse med toner av passionsfrukt och ananas. Delikata bubblor som förhöjer njutningen.
|
|
